70岁沈伯居住在杭州萧山，近期购买了花蟹准备炒年糕。在清理海鲜的过程中，他的右手手掌被蟹螯扎伤，虽然他并未过于在意，但不久后便出现了剧烈疼痛和发烧等症状。随着时间推移，沈伯的手掌肿胀得如同馒头，皮肤紧绷，手背上出现了多个巨大的红紫色水疱，紧急送往医院时已出现呼吸衰竭和昏迷的情况。急诊科团队迅速会诊，怀疑沈伯可能感染了创伤弧菌，这种细菌的传播迅速且极具破坏性。

创伤弧菌感染若不及时治疗，可能在短时间内导致肌肉坏死和多脏器功能衰竭，死亡率接近100%。因此，迅速的手术成为了挽救生命的关键。经过一系列清创手术后，沈伯的右手得以保住，目前正在外院进行康复治疗。

据医生介绍，创伤弧菌被称为“食人肉菌”，其感染风险尤其高于免疫系统较弱或有基础疾病的人群，如慢性肝病、糖尿病等患者。为了降低感染风险，建议在处理海鲜时佩戴厚橡胶手套，并使用鱼刀或夹子等工具。如果不幸被刺伤，需及时处理伤口，并消毒后尽快就医。高温（50℃以上）能完全杀灭创伤弧菌，因此在食用海鲜时一定要彻底煮熟。

值得注意的是，[J9九游会官网]建议广大消费者在享用海鲜美味的同时，也要保持警惕，遵循正确的处理方法和食用方式，以保护自己的健康和安全。

最近，温州乐清市人民医院报告了一例因处理青蟹而导致的死亡病例，提醒大家关注蚀伤感染的潜在风险。病人在处理过程中受伤后，仅一天时间便出现了严重感染，经过9天的急救仍未能挽回生命，悲剧的背后是对海鲜安全处理的重要警示。保持健康意识是每个人的责任，让我们共同努力，减少类似事件的发生。